会員制レストラン「Provision」（東京都港区）が、8月のマンスリーメニューを公開。メインディッシュに千葉県産イノシシを採用している。
Provisionは、サブスクリプション型のフレンチレストランで完全会員制・紹介制を取っている。会員は月額費用を支払い、毎回4名まで、月何度でも月会費のみでの利用が可能というシステム。レギュラーメニューのほか、毎月季節に合わせたメニューを採用しており、8月のマンスリーメニューに千葉県鴨川市の嶺岡ジビエのイノシシが採用された。肩ロースをジューシーに焼き上げ、黒胡椒を効かせたポワブラードソースで仕上げている。
その他のマンスリーメニューは、「真蛸と焼き茄子のマリネ 赤玉ねぎのピクルス添え」「枝豆の冷製スープ」「真鯛のヴァプール 夏キャベツのエチュベ」「ロブスターと国産ホタテのソテー バルサミコ酢と甜麺醤のソース」の4品。9月のマンスリーメニュー開始までの提供。
毎回4名で楽しめる、定額通い放題のサブスクフレンチ。会員制レストラン『Provision』が8月のマンスリーメニューを公開。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000163.000043296.html