11月1日～2月28日まで実施される「全国ジビエフェア」の参加店舗募集が始まった。
全国ジビエフェアは、農林水産省の全国ジビエプロモーション事業のひとつとして実施されるもので、事業実施主体はぐるなび。4年連続の受託となる。ジビエを利用する店舗の増加とともに、一般へのジビエの周知浸透を図るもので、ジビエの消費拡大においては重要なイベントと目される。
参加条件は、ジビエを店舗で扱うこと。期間中フルで使う必要はなく、不定期や短期でも良い。新規メニューを用意せず既存メニューでの参加でも問題ない。精肉ではなく、ソーセージ等の加工品の利用でもOKだ。小売やECサイトの参加も可能。肉だけでなく皮革製品や角、牙などを使った商品でも良い。ジビエに係る宿泊事業者も参加可能だという。参加店舗は年々増加しており、昨年は2000店舗を超えた。
参加は無料。参加店舗には、1～1.5kg程度のジビエサンプルが無料で提供される。サンプルには限りがあり、なくなり次第提供は終了となる。また、ジビエフェアのサイトで情報が掲載され、集客に一定の効果が期待できる。フェアのサイトでは、参加の説明動画のほか、ジビエの取り扱い方、調理方法などの動画もある。
参加希望者はフェアのサイトからフォームで申し込み。
国産ジビエの魅力を伝え、ジビエを提供する飲食店や事業者を紹介 「全国ジビエフェア」の参加店舗募集（PR TIMES）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001388.000001511.html
「全国ジビエフェア」の参加店舗募集（ぐるなび）
https://corporate.gnavi.co.jp/release/2024/1pewqz9jfm/
令和6年度全国ジビエフェア参加店舗の募集を開始します！（農林水産省）
https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/tyozyu/240809.html
全国ジビエフェア
https://www.gibier-fair.jp/